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      孩子在成长过程中需要大量的钙质，缺钙会影响小宝宝的健康成长，但是缺钙是小儿常见的疾病，缺钙就要补钙，通过饮食调养是最好的补钙方式。

我国膳食构成主要是以含钙成分低的谷类食物为主，同时蔬菜供应量较大，植酸、草酸及植物纤维等摄入量相应较多，影响钙在肠道内的吸收。造成钙摄入量不足。因此，对幼儿补钙而言，更重要的是调整饮食结构，注意饮食多样化，多食含钙丰富的食物，如牛奶、鱼、海带、虾米、豆类、紫菜等，并避免同食或少食经水焯后的含植酸、草酸的蔬菜，如：菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等，下面介绍几例含钙量较高的食谱以供参考。

 

松子毛豆炒干丁 　

原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末适量，色拉油25克，枸杞子10克，精盐、糖、味精、麻油、高汤适量。　

制作：1．将松子入锅上火炒香备用。　

2．毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗，沥水备用。　

3．香干切成小丁，胡萝卜切成碎未，枸杞子冲洗干净备用。　

4．色拉油入锅，油热后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子调味，煸炒少许时间，倾入毛豆，拌炒均匀，放入调料和适量高汤。收汤后，洒上松子拌匀，出锅。淋上麻油，盛入盘中放上装饰菜即成。　

鱼松　

原料：黄鱼肉750克、料酒50克，盐75克，葱、姜各15克，大料2粒，味精少许，麻油25克。　

制作：1．鱼肉去皮，洗净后切7厘米长鱼段，葱切段，姜切片。　

2．将鱼段放在盘内，加葱段、姜片、花椒、大料、料酒，上笼用旺火蒸20分钟取出，拣去调料、控干水分，顺着纹理撕成丝。　

3．炒勺置火上，放入油，油热投入鱼丝，加盐、味精，炒至鱼肉水分干时，改小火边炒边揉，至鱼肉发松发亮时即成。　

海带拌腐竹　

原料：水发腐竹200克，水发海带200克，熟猪瘦肉100克，胡萝卜25克，黄瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。　

制作：1．腐竹切寸长丝，入开水中焯透，捞出过凉，沥净水。　

2．海带、胡萝卜、黄瓜洗净后，均切寸长细丝，熟瘦肉切丝，香葱、蒜瓣各适量，切末。　

3．将各种丝料配备码好入盘内，洒上香葱末，上桌时加入全部调料，拌匀即食。　

油菜海米豆腐羹　

原料：豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，味精7．5克，盐8克，水淀粉20克，葱花10克。　

制作：1．豆腐切成1．5厘米见方的丁，海米用开水泡发后切成碎沫，油菜摘洗干净切碎。　

2．将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入盐，勾芡，最后放入味精和麻油即成。

迷你鱼肉汉堡

食谱原料

宝宝专用奶酪2片、吐司面包 2片、鱼肉 10克、绿叶生菜2片、果酱5克、樱桃西红柿3颗

制作方法

1. 将吐司硬边切掉，用异性模具压成对称的面包片。

2. 绿叶生菜洗净切丝备用。鱼肉煮熟切成末备用。

3. 取1片面包加上宝宝奶酪，涂抹少许果酱，加上生菜丝和少许鱼肉罐头，再盖上一片面包，点缀上樱桃西红柿即可。

适用人群

2岁以上的宝宝

健康提示

1. 把汉堡做成小巧异形可爱的样子，小朋友爱看也爱吃，巧手妈妈开动脑筋，让宝宝吃饭当做开心享受的过程。

2. 汉堡包里夹什么都可以，但是这款汉堡里面的奶酪和鱼肉能大大补充宝宝身体所缺的钙质。

3. 奶酪和深海鱼肉含有非常高的钙质。在所有奶制品中奶酪是含钙量最高的产品，而且奶酪中的钙非常容易被宝宝吸收，现在市场上有专门的儿童奶酪，妈妈们可以选择。

煎炸小黄鱼

材料：

小黄鱼，香葱，生姜，食用油

制法：

1.将小黄鱼去除内脏和鳃，洗净；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切片，部分切末。

2.往锅内倒油，烧热，调中火，逐条下入小黄鱼，炸至金黄色即可捞出。

3.将小黄鱼装盘，撒上葱末、姜丝即可。

备注：因为小宝宝饮食最好清淡，因此可以少量的撒点盐，或者干脆不放盐。

(责任编辑：中华新闻文化网)