家乡的“马投涧小米”（随笔）

家乡的“马投涧小米”（随笔）

文/笑琰

我是吃小米粥长大的豫北人。小米粥配上馒头大饼或烧饼，加两个小菜是我家乡人最日常的早餐晚餐。

小米有着丰富的营养含量,可增强体质、抗衰老，有“代参汤”之美誉，本草纲目上有载：“小米治反胃、热痢、煮粥食，益丹田，补嘘埙，开肠胃。”中医认为：“小米味甘咸有清热解渴，健胃除湿，和胃安眠、滋阴养血、恢复体力”等功效。

我的家乡——河南省安阳市龙安区马投涧镇马投涧村，是因马投涧免淘小米享誉中原，及至全国。

马投涧镇，位于安阳市西南部，隶属安阳市龙安区，距城区10公里，属浅山丘陵地势，面积102平方千米，人口53750人（2017），耕地面积7.5万亩，下辖44个行政村。马投涧村人口3150人(2020普查)，耕地面积4260亩。

据史料记载，马投涧小米早在三千年前的殷商时期，作为当地群众向皇帝进贡的米，深受历代皇帝的好评，因此马投涧小米又称为殷都贡米，一直延续至今。《古人云》：马投涧兮，特产名扬。优质小米，颗饱泽黄；金粒玉润，四海飘香。小磨香油，质纯味正；手工制作，名传四方。

马投涧地处浅山丘陵，环境优美,空气新鲜，无污染，是谷物生长的风水宝地。种出的谷米米油大，小米呈金黄色，富有光泽，易煮、粥黏、味香，米饭色泽鲜亮，食味黏香绵软，营养价值高，是河南省和安阳市农科所育种基地。马投涧免淘小米文化历史悠久，倍受食用者喜爱。

上世纪七十年代至八十年代改革开放初期，马投涧人的收入其中主要一项就是小米，仅马投涧村就有几百号人干起了小米售卖生意，全乡超千人。靠一辆自行车，每日清晨驮着五六十斤小米，到安阳市及周边县乡售卖。在安阳市、鹤壁市及周边县城的大街小巷、社区都能听到：“马投涧小米，卖马投涧小米”的叫卖。

还有专跑乡镇农村的，就不是骑自行车了，而是赶马车。一大早四点起床，套上马车，装上两大袋一二百斤小米，带上干粮，穿上棉大衣，马车上盖上一条棉被就出发了，沿着农村乡镇叫卖：“马投涧小米，换马投涧小米”。农村不比城市，要让农民拿现金买小米的人就很少，马投涧小米好吃，想要吃可以拿大米、小麦等等来换，这样农民愿意，马投涧人回来再把大米、小麦变现,也有利润。

到了九十年代，大多数马投涧人已开始向第三产业转型，服装加工，外出到大城市创业成为主流。仍在做粮食生意的仅剩一小部分人，但也有的生意越做越大，眼界早已不只是谷子小米，而是小麦、玉米各种粮食，几吨几吨地调配生意，和全国各地政府粮库合作。

进入2000年后，大大小小的超市兴起，特色农产品有了更广阔的市场需求，马投涧免淘小米做为五谷品牌首选，“马投涧正宗小米”在豫北各大粮店，大小超市很是醒目。但市场经济下，消费者真假难辩，多是外地小米以假乱真，真正的马投涧小米流入市场的越来越少。一是马投涧人适应潮流经商者众多，种谷米比较辛劳，每家每户劳力不是经商就是外出创业打工，种地者逐年减少；二是自马投涧从原安阳县划入安阳市龙安区，并成为安阳市工业园区，撤乡改镇后，十几年来发展迅猛，近两年107国道改道后紧临马投涧村西村南，村周边大大小小工厂企业逐年增多，耕种土地却在日渐减少。

如今的网络时代，马投涧免淘小米做为特色产品在网上也卖得火热，1688、淘宝等均有销售。

今年十一月去河南拍摄专题片，回时从老家过，便想再从马投涧带些小米回京城。大哥说今年种的谷极少，收成就一百多斤，新米下来没几天，市里的朋友便全要了去送礼，我去村里别人家找一些谷，给你现加工，一会儿就好。

做为土生土长的马投涧人，如今能吃到正宗的马投涧免淘小米，我忽然觉得是一种福气了。随着工业园区的发展，耕地逐年的减少，若干年后，无论我是在京城，还是回到故乡，能吃到地道的正宗马投涧小米，幸甚至哉！

2020年12月5日于北京老君堂初稿

（编辑：鑫果）